Planowane miejsce szkolenia
Szkolenie odbędzie się w budynku BCU Sandomierz (ul. Mokoszyńska 4)
Harmonogram szkolenia
Na szkolenie składa się kilka spotkań (w sumie 30 godzin).
Koszt szkolenia
Szkolenie jest BEZPŁATNE.
Wymogi
Szkolenie jest otwarte dla osób dorosłych (25+) zajmujących się zawodowo rolnictwem (np. prowadzących gospodarstwo, pracujących na etacie).
Zapisy na szkolenie
Zapisy są wymagane od wszystkich uczestników (formularzem dostępnym na dole strony lub osobiście). O przyjęciu decyduje kolejność zgłoszeń.
Jeśli dostrzegasz potrzebę dywersyfikacji dochodów w gospodarstwie, ten kurs jest dla Ciebie!
Szkolenie poświęcone produkcji gorzelniczej realizowanej przez rolników i sadowników. Produkcja etanolu może być szansą na zachowanie wartości produktów, gdyż powstający produkt znajduje
zastosowanie w co najmniej czterech głównych obszarach. Są to produkty spożywcze, farmacja, chemia i paliwa.
Szkolenie nie ma na celu promocji konsumpcji spożywczej lecz wskazanie nowych kierunków dla rzemieślniczej produkcji produktów zawierających etanol.
Celem szkolenia jest przybliżenie ram prawnych dla takiej działalności oraz wskazanie podstawowych zasad technologicznych istotnych ze względu na produkcję wysokowartościowych produktów zawierających etanol.
Zapraszamy na wyjątkowe szkolenie w Branżowym Centrum Umiejętności Ogrodnictwo w Sandomierzu-Mokoszynie: „Gorzelnictwo ogrodnicze”. To czterodniowe spotkanie pokaże, w jaki sposób z tradycyjnego gospodarstwa ogrodniczego można uczynić nowoczesne, dochodowe miejsce, wykorzystując potencjał rzemieślniczego gorzelnictwa.
Polskie gorzelnictwo ma wielowiekową historię, a dziś przeżywa prawdziwy renesans. Klienci coraz częściej poszukują szlachetnych trunków z małych destylarni: okowit owocowych, alkoholi o wyrazistym charakterze, ściśle powiązanych z regionem, odmianą i sposobem uprawy. To ogromna szansa dla ogrodników, którzy chcą wyróżnić swoje gospodarstwo, zbudować własną markę i uzyskać dodatkowe źródło dochodu – w oparciu o to, co już mają: owoce najwyższej jakości.
Podczas szkolenia poznasz podstawy nowoczesnego, rzemieślniczego gorzelnictwa ogrodniczego: od surowca, poprzez proces technologiczny, aż po wymagania prawne i jakościowe. Nasi specjaliści wyjaśnią, jak legalnie i bezpiecznie wejść w produkcję wysokoprocentowych alkoholi owocowych, jakie wymogi trzeba spełnić oraz jak planować rozwój takiej działalności w realiach polskiego i unijnego rynku.
Szkolenie łączy teorię z praktyką – stawiamy na konkret, doświadczenie i realne przykłady z gospodarstw, którym udało się wykorzystać potencjał rzemieślniczych destylatów.
Jeśli chcesz poszerzyć kompetencje, przygotować gospodarstwo na nowe wyzwania i szukasz innowacyjnych, ale opartych na tradycji kierunków rozwoju – to szkolenie jest dla Ciebie.
Zapraszamy!
Zespół BCU
Uczestnicy szkolenia pozyskają wiedze o poprawnych zasadach produkcji, wymaganiach formalnych i prawnych oraz metodach kontroli powstających produktów.
Wiele miejsca poświęcimy zagadnienia bezpieczeństwa oraz legalizmu działania.
Szkolenie nie ma na celu udoskonalenia metod nielegalnej produkcji lecz skupia się na pokazaniu, jak w obecnym stanie prawnym można z poszanowanim prawa wyprodukować etanol w różnych formach. Nie jest to prosty proces. Wymagana jest wiedza dotycząca zarówno wymagań formalnych jak i technologicznych.
Podczas zajęć postaramy się przybliżyć wszystkie aspekty produkcji gorzelniczej od pozyskania i kwalifikacji surowców po tworzenie gotowych produktów.
Program obejmuje:
Szkolenie poprowadzi dr Anna Przykładowa. Dr Przykładowa jest doświadczoną wykładowczynią akademicką oraz uznaną specjalistką w dziedzinie pszczelarstwa. Od kilkunastu lat prowadzi badania nad zdrowiem i hodowlą pszczół, publikując swoje wyniki w krajowych i międzynarodowych czasopismach naukowych. Regularnie występuje na konferencjach branżowych oraz prowadzi szkolenia dla profesjonalistów i pasjonatów pszczelarstwa. Jest autorką książki „Pszczoły w agroturystyce”. Od 10 lat prowadzi gospodarstwo agroturystyczne w miejscowości Przykładowo.
Pozostałe materiały zostaną przekazane w trakcie szkolenia.
Dla chętnych istnieje możliwość uczestnictwa w nieobowiązkowych ćwiczeniach praktycznych. Szczegóły będą podane podczas zajęć.